Fresh bread
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Buon gusto
Abbiamo iniziato a preparare biscotti grandi, croccanti fuori e appiccicosi dentro nella Nuova
York nel 1995. Da allora, sono diventati un cult.
La storia dietro
Nel 1995, prepararono una serie di grandi biscotti alle noci con gocce di cioccolato e il loro negozio di quartiere divenne molto di più. "The cookie" si è guadagnato un posto nel cuore della gente del posto e dei visitatori, assumendo una vita propria come icona di New York City.
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ingredienti
Tutti i nostri prodotti sono preparati con ingredienti salutari e ipoallergenici come
grano saraceno, manioca, avena e cannella, quindi chi soffre di allergie
The ingredients in baguettes are pure simplicity: flour, water, salt, and yeast. It's the baker's technique that turns an average baguette into an all-star. Don't expect perfection the first time out, but the more you practice your baguette-baking techniques, the better the baguette you'll make.
Starter (poolish)* Substitute 1 tablespoon (25g) of healthy sourdough starter (fed or unfed) for the yeast, if desired.
And you thought it only came out of a can, right? Boston brown bread is actually a mixture of rye and wheat flour and cornmeal, sweetened with molasses, moistened with buttermilk, and steamed in a steamer for hours atop the stove. Follow this traditional approach, or bake the bread in the oven. The results are remarkably similar — peel off the foil to reveal a moist, delicious brown bread!
The version we print here is much closer to traditional Irish bread than to its American cousin; but the addition of some bread flour, an egg, butter, a bit of sugar, and some currants serve to lighten and tenderize this loaf just enough to make it especially enticing to most of us on this side of the ocean.
This easy-to-slice rye bread (no crumbling!) is perfect for sandwiches: pastrami, corned beef, a Reuben, or just plain grilled Swiss. It also makes tasty toast, a nice accompaniment to scrambled eggs. Its secret ingredient is dill pickle juice, which gives the bread a delightful tang and contributes to its moist texture.
Make your own English muffins — why not? While it does take a bit of time to slowly dry-fry these muffins in order to give them their signature crisp crust and moist interior, the process isn't difficult. And the result is out of this world...
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Prepariamo il nostro cibo come facciamo con la pasta madre, fresca ogni giorno
con ingredienti semplici e onesti.
4.8/5.0
Testimonianze
Andrea A.
Il nostro blog
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